Monica trabajaba a tiempo completo en un hospital y se dio cuenta de que a la mayoría de las personas les resultaba abrumador recibir instrucciones de un dietista después de recibir un nuevo diagnóstico o recibir el alta después de una larga estadía en el hospital; solo querían irse a casa.
Decidió iniciar su propio negocio de nutrición, Monica M Lowe and Associates, LLC: “Vi la necesidad de más educación nutricional y planificación de comidas para pacientes ambulatorios. Abrí mi propia práctica privada para ayudar a aquellos que intentan prevenir o trabajar en el tratamiento de enfermedades actuales al mejorar su nutrición y desarrollar opciones de estilo de vida más saludables”, dijo.