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Aureliano nunca dudó de sus habilidades en la cocina, pero queriendo abrir un negocio, se sentía abrumado. En 2008, participó en el Curso de Capacitación Empresarial de WEV en Español y abrió su propio restaurante ese mismo año. En 2010, abrió un segundo local. Como muchos negocios Latinos, la familia de Aureliano (su esposa e hijo) trabaja en el restaurante.
Fotografía por Livin’ the Dream Photography